【逆天了】新疆牛肉干，西北凉皮！悉尼居然还能吃到这样的顶尖儿货？
Yo~吃货们，废话不多说，我今天一上来就要安利你们全悉尼最好吃的新疆牛肉干和西北凉皮！没有之一。先来看看新疆牛肉干吧~
对了，新疆牛肉干就是长这样的。一包包塑封包装。你们千万不要小瞧它。因为我至今想起那个味道我都后悔没多带几包回家。
首先，老板大大选用的是牛身上最好的牛腱肉做的。
筋肉相连的质地使得肉的口感非常好。做成牛肉干之后肉的质地柴而不干，丝丝分明。筋的部分Q弹有嚼头，令人百吃不厌。
其次便是这辣酱，我必须不会告诉你，作为一名土长在新疆的汉子，老板大大亲自从新疆挑选的上等孜然和辣椒经过无数次调味练就而成。
每一口都麻辣鲜香到极致，但是同时辣的恰到好处，吃完一包嘴里更有缭绕不去的麻辣味，和回味无穷的孜然余香，可以说味道是重而不过。
鲜的让人上瘾。不像有些辣味食品，吃一半已经辣到吃不下去。
我有俩特别挑剔的朋友，一般从来不轻易说好吃两个字。带了一包回家给他们尝尝，全都追着我要购买地址。。。
呵呵哒~我用亲身经历奉劝你们，多囤点在家里，不然想吃的时候吃不到是非常难受的一件事情。
我跟你们说，希望你们可以记住以上这盒凉皮，不然就是你们人生的损失。
因为这是一盒经过9个小时最传统制作过程制作出来的敲~好~吃~凉皮。而且你们也看到了，塑封包装，撕开后：
凉皮，面筋，黄瓜丝儿，酱料包，一应俱全，甚至还贴心得连筷子都给你准备好了~吃完都不用收拾，盒子筷子直接扔掉。是不是很爽。
为什么说历时9小时呢，是因为传统的凉皮制作方法工艺还是有点好废精力和时间的。这里科普一下。凉皮和面筋其实都出自“同门” 。
不断揉搓水洗面团最后得到的那一块“麸”就是面筋。（俗称蛋白质，英文名叫Gluten）
洗面团洗下来的面浆，蒸熟后，切成条就是你们吃到的凉皮儿~
淋上老板用秘制香料们一点点熬制出来的卤汤料，
麻酱，
以及辣子油泼。
再拌一拌，
汤料，麻酱，辣油的三重鲜味融合的恰到好处，味道鲜咸中带一点点麻将的微甜，反而更加提鲜，简直好吃的飞起。
润口又清爽。但重点我没想到的，竟然是从酱料味中脱颖而出的无比清新的面香，以及凉皮的爽滑Q弹和面筋的嚼劲Q弹感。
满口新鲜感其实是因为你在超市能买到的都是当天新鲜制作的。过夜的老板大大一定全部撤回。
讲真，你只需要一口就能完全体会到老板在9小时传统凉皮制作过程中完全没有偷工减料的走心之举。
你以为老板只会做牛肉干和凉皮？你真是too young too native。老板还会做炒菜好吧啦。比如新疆辣子鸡。
没有川味辣子鸡那种鸡肉炸到完全没有水分的柴感，西北辣子鸡肉块块都透着精选走地鸡的嫩滑多汁。并且，浸泡在青花椒味满开的油里的大块鸡肉喷香鲜咸。
伴着肉质绵嫩的口感和点醒在味蕾上的辣感，青花椒的麻慢慢遍布口腔，在舌头后根两侧留下微微的青花椒酸。这味道蛊惑人心的很~不久一碗就见底了。强烈建议试试看！
一端上来看这浓油赤酱意味强烈的色面，我的直觉就告诉我，必须好吃！然后迫不及待尝了一口，果不其然！好吃爆炸了！裹满稠厚酱汁的弹牙米粉浓咸微甜。
如此强烈的味觉冲击来自于甜面酱和豆瓣酱的完美交融和碰撞。老板大大也是几经调试，才最终确定这份完美口感所需要各种酱料的比例。好吃到不顾晚上和朋友约了吃烤肉，硬是一口气清了盘才罢休。
讲真，这是我这个南方孩子第一次吃烤冷面，之前它对我来说就等同于一个传说。看着特别像煎饼果子，但其实不然。
诚如各位没吃过烤冷面的宝贝儿们所见，蛋饼下面十是一层如竹席一般整齐排列的冷面。咬在唇齿间，嚼劲那是杠杠的。
配料虽然非常简单，刷了甜面酱的外皮只包裹了午餐肉和葱，并撒上香菜~
但是怎么会那么那么好吃，蛋饼的浓香，冷面的面相，香菜的清香，和因为蘸到甜面酱而变得咸甜交错的午餐肉，搭配在一起简直是霸占了我的心。
烧烤撸串什么怎么都不会不好吃！但是味道能做的那么正那么撩人的就真的不多了。先来说说这个烤鸡翅，烤的略燥的酥脆外皮咸香逼人，
这成色，这表皮的丝丝纹理，我给100分。
浓郁的和孜然味甚至都渗入了嫩嫩的微辣翅肉中：
你看，用多种香料腌制了超过24小时的肉就是那么自信，不好吃不可能啊！
怎么样，食欲上来了吗！！上来了吗！
撸串不撸羊肉串简直没天理！老板家的羊肉串不仅块头大，香气浓郁。
同样，经过了秘制香料的24小时洗礼，不仅没有令我这个不吃羊肉的人“闻风丧胆”的膻味儿~还肥美饱满多汁的不要不要的~
等等等等！为什么还有一股那么清新的味道？像是来自森林里的香气一般的怡人味儿~相信眼尖的你们一经发现了~串着烤肉的不是普通铁串，而是从新疆运过来的红柳木！有了红柳树添香，这肉啊真是不特别都不行！
纯蛋白带来的扎实口感，除了“巨好吃”这三个字我还能说什么呢。传统工艺，经过点滴时间洗礼制作出来的面筋嚼劲就是不一样！QQ弹弹，如同胶原蛋白一样饱满。
外头微微焦，混合着孜然，辣椒面和自制酱料带来的第一层味觉冲击，一嚼之后，瞬间充盈口腔的鲜美汁水，带着新鲜的面食清香，直教人以身相许，引得无数英雄尽折腰。真的，没夸张。
China Town周五晚上鲜芋仙对面
认准印有Csnack标识的摊位
老板是个巨帅的硬汉子
我只能帮到你们这里了
想再多也没意义，人家有主了
你只要负责多吃点就好
美食不能停
【第4期】悉尼CBD颜值最高最好吃Cafe！你一定走过路过就这么错过了。
【第5期】这周，我带你去吃全悉尼最惊艳的抹茶摩天轮和雨滴蛋糕！
【第12期】在悉尼吃外国大厨做的“地道”川菜是一种什么体验？
【第13期】悉尼好先生特供“惠灵顿牛排”，这浪漫我不想错过！
【第14期】如果有一家Brunch让悉尼的美食家们念念不忘，那一定就是这里了！
【第15期】叱咤风云的“海底捞”强势登陆悉尼，给你一碗惊艳的麻辣料理！
【第16期】China Town一碗诱人的小面，牵断了多少超级食客的魂
【第17期】30位挑剔美食家精心挑选，全悉尼最受欢迎的外卖大推送，第一期！
【第18期】30位挑剔美食家精心挑选，全悉尼最受欢迎的外卖大推送，第二期！
【第19期】煎饼摊敢叫嚣卖冒菜？悉尼最“不务正业”的它却成了多少吃货的“天堂”！
【第20期】CBD最火辣夜宵，凌晨三点我们一起去虾搞，浪起来！
【第21期】探秘悉尼最火蛋黄酥！上线半年天天爆单，让你欲罢不能！
【第22期】探秘CBD最高颜值法餐，如此精致料理居然只要$55！
【时尚专栏实习生招募】
请将简历发送至：jcyue2015@gmail.com